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Definición

Sistema de ordeño donde el animal se desplaza a un enclave específico (sala de ordeño) donde el ordeñador realiza su función. El ordeño en sala puede ser de tipo manual, en un sala con andén o andenes paralelos con su correspondiente fosa, el operario realiza su labor. Durante el ordeño, los animales se mantienen sujetos y pueden ser alimentados. Esta misma sala permite, cuando así se estime conveniente, la instalación de una ordeñadora, de esta forma el ordeño en sala puede ser también un ordeño mecánico. Existen en la actualidad gran diversidad de salas de ordeño, las más conocidas son las de tipo lineal (tándem, paralelo o espina de pescado), las poligonales (con un número variable de lados) y las salas rotativas.